簡易的焦邊菜角如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

老豆腐 ：200
雞蛋 ：2個
韭菜 ：150
鹽 ：4
香油 ：15
五香粉 ：2

輔料

麪粉 ：200
水 ：70
食用油 ：適量

具體步驟

1.雞蛋打入麪粉中

2.加水和麪稍軟的麪糰，餳半小時左右

3.老豆腐捏碎，入炒鍋中小火炒

4.炒至豆腐裏的水分蒸發，成為細碎的顆粒

5.雞蛋用適量的油炒成散穗

6.豆腐雞蛋放一起，加薑末、鹽、五香粉

7.拌均勻後扒到鍋的一邊

8.韭菜切碎放另一邊，先加入香油拌均勻，加油是為了鎖住韭菜的水分

9.然後和豆腐雞蛋一起拌均勻，餡料就拌好了

10.麪糰分劑擀成薄片

11.滿滿的包入餡料

12.全部包好

13.油温4成熱，入鍋中火炸，炸至表面金黃就可以了

14.炸好的菜角，那捏一起的邊非常是焦酥，很好吃的哦。

烹飪技巧

麪粉中加蛋會是酥脆的。