準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬瘦肉 :
150 皮蛋 :
100 糯米 :
100 大米 :
150 輔料
鹽 :
適量 香菜 :
適量香油 :
適量 具體步驟
1.兩種米洗淨浸泡一會
2.皮蛋處理一下,切成小塊,分成兩份備用
3.瘦肉切絲
4.用水焯一下
5.盛出來備用
6.砂鍋放水燒開
7.開鍋之後放入米
8.米煮的斷生的時候,放入一份皮蛋
9.瘦肉絲放入
10.再次燒開後放入另外一份皮蛋,適量的香油
11.最後出鍋前加鹽,少許香菜末
烹飪技巧
皮蛋分兩次放入是為了更好的進味,水的量一定要掌握好,不能太少了否則成飯了