味道十足的泡椒鳳爪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞爪 ：500
泡椒 ：1瓶

輔料

鹽 ：適量
薑片 ：5片
白醋 ：適量
胡蘿蔔 ：1根
花椒 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備好材料

2.雞爪去指尖，切成小塊。

3.鍋中燒開水焯水二分鐘，撈出洗淨。

4.重新燒一鍋水，放雞爪，薑片，花椒。

5.加入料酒煮開後改小火煮15分鐘。

6.胡蘿蔔切成長條放入容器中並倒入半瓶子泡椒

7.煮好的雞爪泡入冰水中洗淨膠質

8.洗淨的雞爪放在胡蘿蔔上面，倒入餘下的泡椒。

9.冷開水中加入適量白醋和鹽，攪勻後倒入容器中。

烹飪技巧

1、雞爪會有腥味，先焯水後去掉腥味。2、煮好的雞爪要放冰水中，這樣會變得比較有彈性。3、買來的泡椒要先嚐一下鹹度和辣度，最後增加適量的鹽。4、喜歡吃很辣的同學可以把泡椒剪開放進去，這樣更容易泡出味道來。