剁椒魚頭的做法 《剁椒魚頭》微波版 剁椒魚頭怎麼做
“剁椒魚頭新的做法”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒魚頭的做法步驟
- 1、1,剁椒沖水瀝乾(剁椒有鹽份)
- 2、2,姜四邊切掉取中間長方塊十克左右切絲備用,剩下30克拍散剁碎
- 3、3,把小葱綠色部分切成葱花備用,白色部分切成葱末
- 4、4,把碎姜,葱白末,廣東米酒,鹽,味精倒入盆內加入200毫升水攪拌均勻,放入魚頭醃製10分鐘到20分鐘左右
- 5、5,找個深點的盤子倒入雞粉,紅油,蠔油加5匙水攪拌均勻,放入已醃好的魚頭,魚頭上面鋪一層剁椒,不用太厚,在包上兩層保鮮膜,一定要包緊(盤子要可微波)
- 6、6,把包好的魚頭整盤放入微波爐高火加熱15分鐘,叮好後取出撕掉保鮮膜,放入薑絲,葱花
- 7、7,熱鍋燒油,把燒好的油淋到魚頭上,再淋入李錦記蒸魚豉油,大功告成
小竅門
此份量只適合兩人