菠菜拌滷豬心如何做好吃又美味
這是一道養生菜，滷了的豬心也不會有異味，會有一種滷料的香味，菠菜焯一下，再和這個一起拌，可以清熱降火，能夠平復人們的情緒，而且，顏色也很好看，可以加一些醋醬還有其他的調料。菠菜膽固醇含量比較高，但是很甜，少吃。
主料
豬心 ：1個菠菜 ：400g
輔料
陳醋 ：5g白糖 ：少許
蒜末 ：適量
香油 ：適量
老滷湯 ：1鍋
食鹽 ：3g
生抽 ：5g
辣油 ：少許
具體步驟
1.豬心一個。
2.沿着血管剪開，加適量麪粉裹勻揉搓，放置30分鐘。
3.然後在自來水下反覆沖洗乾淨。
4.把豬心放入鍋中，加適量清水，水中加入料酒、薑片、葱段煮開後撈出。
5.把焯過水的豬心放入滷湯中，燒開後小火煮40分鐘後關火再燜30分鐘。
6.把滷好的豬心撈出晾乾。
7.菠菜洗淨。
8.炒鍋倒水加入少許食鹽燒開，放入菠菜焯水後撈出晾涼。
9.等菠菜不燙手時，擠去水分，切段。
10.蒜切末備用。
11.滷豬心切片。
12.把菠菜、豬心和蒜末放入容器中，加少許食鹽。
13.再加入5克生抽、5克陳醋、幾滴香油、一小勺辣油、少許白糖。
14.拌勻後裝盤即可。
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