健康美食糯米卷如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

糯米飯 ：200
麪粉 ：250

輔料

鹽 ：3
酵母 ：2.5g
臘腸 ：2條

具體步驟

1.麪粉加入鹽混合均勻，再加入酵母和適量的水，揉成光滑的麪糰；

2.麪糰蓋上保鮮膜放在温暖處理髮酵；

3.在等待麪糰發酵時，把切好的臘腸加入燒紅的鍋裏；

4.慢慢翻炒臘腸，直到臘腸顏色完全變；

5.加入已煮好的糯米飯；

6.把糯米飯和臘腸完全攪拌混合（臘腸味道不夠可以加入少量醬油拌均勻即可）；

7.取出發酵好的麪糰，排氣；

8.把麪糰擀開，再重複摺疊，再捍開，重複6次；

9.取適量拌好的糯米飯加入保鮮袋中，用手壓緊；

10.把壓好的糯米飯放在面片上；

11.從糯米飯端開始慢慢捲起（如果麪糰太乾，可以輕刷一層水再卷）；

12.把卷好的麪糰用刀子切大小一樣的麪糰，放在墊有油紙的蒸盤上，放在温暖處30分鐘，大火燒開水後，放上糯米麪團大米蒸15分鐘左右即可。

烹飪技巧

注意：蒸好後關火，放置一下（1分鐘內），移開鍋子，再放一下，移開蒸籠層，再慢慢開蓋子，這樣出來的麪皮才會漂亮。