番茄雞蛋剪刀面如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

番茄 ：100
麪粉 ：300
紅蘿蔔泥 ：80

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.麪粉和紅蘿蔔泥混合，加點鹽和成一個較硬的麪糰，醒20分鐘

2.鍋裏油燒熱，下入蛋液用筷子迅速劃散關火，裝起備用。

3.用餘油將番茄炒香。

4.加一碗半水進去煮至湯濃。

5.將雞蛋放入，加鹽，胡椒粉調味備用。

6.另起一鍋水燒開，拿住醒好的麪糰，用剪刀往鍋裏剪面，煮至全部浮起後，再點2次冷水徹底熟透。

7.撈出澆上炒好的番茄澆頭即可。

烹飪技巧

做剪刀面面要和的硬一點，醒的時間也要長點，這樣面比較有勁道。