酸菜燜豬血如何做好吃又美味
酸菜是東北最特色的醃製品，也是非常好吃又家常的菜，在冬天的東北酸菜可以有各種各樣的做法，並且做出來的都是美味可口的菜。用酸菜燜豬血在東北也叫酸菜燴血腸，做的時候最好用東北血腸來做非常的好吃，也十分有東北特色。
主料
豬血 ：400g輔料
酸菜 ：適量豆豉 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
高湯 ：2勺
蘿蔔菜脯 ：適量
具體步驟
1.準備豬血、菜脯（蘿蔔），現成的魚酸菜一包
2.豬血切小塊，放入清水中
3.油鍋中爆香豆豉
4.下切碎的酸菜以及菜脯，炒好盛出
5.熱油下薑末煸炒出香味
6.放入豬血，用鍋鏟輕輕炒
7.翻面
8.加2勺高湯，放入少許食鹽
9.放入炒好的酸菜，加蓋，小火燜3分鐘
10.出鍋前撒少許胡椒粉
11.盛出即可食用
1.買的現成的做酸菜魚的酸菜一小包，用清水泡洗。酸菜較鹹，豬血中放一點鹽就可以了。放菜脯是剛好冰箱中剩了一小塊，是不必要非放的。如果沒有高湯或骨湯，可用清水代替。2.豬血易碎，炒的時候用鍋鏟輕輕推動。
