口感好的香酥雞排如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胸肉 ：300

輔料

雞蛋 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量
孜然粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蒜未 ：適量
姜未 ：適量
麪包屑 ：適量

具體步驟

1.雞胸肉洗後片成2CM左右的片

2.用刀背輕輕的敲斷筋絡，兩面都要敲喔

3.全部弄好加鹽

4.依次加入孜然粉，胡椒粉，糖，生抽，料酒，姜未，蒜未，抓均拌勻醃十五分鐘

5.準備三個碗分別裝好綻粉，全雞蛋液，麪包屑

6.醃好的雞排，兩面均勻的拍上澱粉

7.上好澱粉過雞蛋液

8.再拍上面包屑壓一壓，靜置2-3分鐘

9.鍋裏下大油，燒至八分熱。下雞排炸到兩面金黃。拿出來控油。切片即可食用

烹飪技巧

雞排不要切得過溥我的就切溥了些。過好麪包屑的雞排一定要靜置2-3分鐘這樣炸起不易散、