美味的牛腩清燉蘿蔔西紅柿如何做好吃又美味
牛腩清燉蘿蔔西紅柿，所用的食材從這道菜的名字上就可以看出來了，主要食材有牛腩、胡蘿蔔和西紅柿。用燉的做法把這三者結合在一起，不僅更加美味，而且湯汁也很有營養。同時，這道牛腩燉蘿蔔西紅柿中會加很多的藥材，這裏所用的蘿蔔是胡蘿蔔，如果你不喜歡吃胡蘿蔔的話，可以換成白蘿蔔或者是其他的菜。
主料
西紅柿 ：2個紅皮蘿蔔 ：半個
牛腩 ：800
紅尖椒 ：2個
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
香葉 ：2片
姜 ：30
桂皮 ：1塊
料酒 ：適量
八角 ：2個
大葱 ：50
胡椒粉 ：5
具體步驟
1.全部食材圖
2.牛腩洗乾淨後切成比麻將略大一點的塊
3.鍋中放入清水在將牛肉塊、大葱、桂皮、八角、姜、料酒、尖椒、香葉放入鍋裏，開中火煮開。
4.焯牛肉的時候，把蘿蔔去皮切菱形塊待用
5.鍋燒開撇去血沫，然後在撈出焯過水的牛肉待用
6.另起一鍋將牛肉塊倒入，並將焯牛肉的水倒入
7.西紅柿熱水燙一下剝掉皮，切成小塊
8.炒鍋燒熱放適量的油燒開，將西紅柿塊倒入燒成粘稠的西紅柿醬
9.牛肉煮30分鐘基本煮熟，這時候把蘿蔔塊倒進去
10.再煮約10分鐘蘿蔔塊基本就熟了
11.把西紅柿醬倒進牛肉鍋裏
12.調味放入鹽，胡椒粉即可，出鍋前放一些蒜苗點綴
13.裝入湯碗里美美的開吃
1、買回來的牛腩肉最好先用清水浸泡2小時左右，中間換2~3次水，可以泡出去一部分血水。2、焯水也可以把血沫煮出來，同樣達到去腥的作用。3、煮的時候大火燒開改中小火慢燉，不要先放鹽，等熟了後在調味哦。
