味道不錯的西紅柿燉牛腩如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腩 ：500
西紅柿 ：500

輔料

八角 ：適量
番茄醬 ：適量
洋葱 ：適量
紅椒 ：適量
蠔油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
檸檬片 ：適量

具體步驟

1.牛肉提前泡去血水，切成丁，用鹽醃一下

2.西紅柿用刀劃十字

3.倒進開水

4.皮燙軟後，剝掉皮

5.其中兩個大的切成塊

6.小的西紅柿切丁，與蠔油、番茄醬混合一起

7.洋葱切丁

8.鍋裏倒油加熱，紅椒和八角粒炒香

9.倒入牛肉炒

10.牛肉炒變色後，洋葱倒鍋裏一起炒2分鐘

11.加入西紅柿繼續炒1分鐘

12.轉至砂鍋

13.西紅柿丁和蠔油、番茄醬一起倒炒鍋裏

14.炒成糊狀後關火

15.把西紅柿糊倒砂鍋裏，同時加清水，加鹽

16.加一片檸檬片，可以提味，也有助於肉更鮮嫩。蓋上鍋蓋燉45分鐘以上

17.時間到，關火。鍋裏的湯很粘稠，非常好喝。

烹飪技巧

牛肉提前泡去過多的血水，切好後用鹽醃一下，炒的時候就不會有血沫。