好吃的高壓鍋醬牛肉如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

高壓鍋醬牛肉這道菜是一道家常小菜。其實對於很多人來説，應該都特別喜歡高壓鍋醬牛肉了。因此，在招待客人的時候，可以多多使用這道菜。比較考驗畜技。但在日常家庭活動中，這道菜也是非常美味的。但個人認為，高壓鍋醬牛肉是由醬料高壓燜至製作而成，比較上火，不宜多吃。

主料

牛肉 ：1500

輔料

鹽 ：適量
白酒 ：適量
老抽 ：適量
蒜 ：適量
桂皮 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量

具體步驟

1.牛肉泡一晚上

2.葱薑蒜切片，花椒大料桂皮放入調料盒

3.牛肉清水焯變色撈出，用筷子夾住肉，在水中晃除血沫

4.放入高壓鍋，加白酒，鹽，葱薑蒜，調料盒，水，老抽

5.高壓鍋噴氣後，中火燉30分鐘

6.燉好後，不要放氣，自然晾涼

7.切片

烹飪技巧

1、牛肉泡一晚上，燉前焯水，都為去除腥味。