好吃沙魚羹如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

沙魚羹一聽這一道菜，可能覺得非常容易製作，但實際上，對於這樣一道看似簡單的菜，要做好卻不是説起來的那麼簡單。這一道菜的製作關鍵，其實主要在製作過程中對火候的控制。在選擇好材料之後，如何合理安排烹調的步驟，以及對火候和時間的控制，是做好這一道菜的關鍵。

主料

新鮮沙魚肉 ：500
大白萊 ：200

輔料

雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱 ：2根
鹽 ：適量
薑絲 ：少許

具體步驟

1.準備材料，小沙魚肉切片鹽，雞精醃製10分鐘。

2.放入地瓜粉，加點水抓勻。

3.抓勻的魚肉放一邊。

4.鍋裏放油，葱姜爆香。

5.倒入適量的水。

6.水煮開後，放入大白菜。

7.水再開了，放入魚肉。

8.放入鹽，雞精，煮3、4分鐘，快速起鍋。

9.放入葱花，靚湯完成，及可上桌。