蒜香酥烤鱈魚如何做好吃又美味
主料
鱈魚 ：半條麪包糠（可自制） ：1杯
奶酪 ：2片
土豆 ：1個
輔料
洋葱 ：適量大蒜 ：少許
幹香草碎（可省缺） ：少許
白胡椒粉 ：少許
橄欖油（可用黃油替代） ：適量
鹽 ：少許
黃油 ：少許
1. 融化鱈魚的時候架在架子上，這樣肉不會爛得沒形狀。
2. 取一杯麪包糠，拌入切碎的洋葱和大蒜後，倒少量橄欖油或融化的黃油，並將奶酪切小塊拌入麪包糠中，做成蒜香酥備用。
3. 片去魚皮，擦看水分，用白胡椒粉、少量鹽和幹香草碎抹在魚肉上，醃30分鐘。
4. 醃好後，去掉魚骨，切成小塊。
5. 土豆去皮切薄片。
6. 烤盤裏抹些黃油。
7. 平鋪上土豆片，可墊一到兩層土豆片。在土豆片上撒少量鹽和香草。
8. 把魚肉鋪到土豆上。
9. 然後倒上做成蒜香酥的麪包糠。
10. 像我一樣喜歡奶酪的話，可以在麪包糠上再撒少量奶酪，但是不要很多啊，不然麪包糠就不酥了。
11. 烤箱170度預熱，放入烤盤大約20到30分鐘就好了。我是烤了兩塊鱈魚,多半隻土豆,用了20分鐘.
12. *自制麪包糠簡單法：切片面包，去邊後，切小塊晾乾後，放入乾淨塑料袋子用擀麪杖擀碎。
13. 美味法：切片面包抹薄薄一層黃油，然後去邊，切小塊晾乾後，放入乾淨塑料袋子用擀麪杖擀碎。
