香蒜醬烤鱈魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粉質馬鈴薯 ：650
鱈魚肉 ：4厚片

輔料

一次分離稀奶油 ：50毫升
黃油 ：50
大蒜 ：1瓣
橄欖油 ：1湯匙
羅勒 ：4枝
綠或紅香蒜醬 ：1湯匙
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量

具體步驟

1. 烤箱預熱至200℃。水一壺燒開。

2. 馬鈴薯刷淨，切成兩釐米見方的丁，放入煮鍋。注入開水浸沒馬鈴薯，下鹽。加鍋蓋煮沸後，繼續煮10—15分鐘，至馬鈴薯熟。

3. 小烤盤鋪上鋁箔。鱈魚用廚用紙擦乾，放在烤盤中，均勻地抹上香蒜醬，加鹽和胡椒調味。

4. 鱈魚灑上橄欖油，放置烤箱最上格烤15—20分鐘，至鱈魚肉輕易散開。

5. 馬鈴薯瀝乾，放入鍋內。大蒜去皮拍碎，加入馬鈴薯中搗成泥。

6. 馬鈴薯泥加黃油、奶油拌勻，以文火重新加熱，與鱈魚肉一起放在菜盤上。以羅勒點綴上桌。