玉米麪脆餅如何做好吃又美味
主料
輔料
1. 把三份玉米面（corn meal）放在和麪盆裏。
2. 用剛剛燒滾的水慢慢注入，邊用筷子攪拌，到看不見散粉的樣子就可以了。這個步驟是成敗的關鍵，水温不夠玉米麪不會起粘性，麪糰不成型，就真的必敗無疑了！
3. 取一小團面，案板上撒大量的玉米麪當作幹手粉，輕巧地推着擀薄面團。記得每擀一下就要轉動面坯一次，因為麪糰會很粘也很沒有粘合性。
4. 加入一份的麪粉，也用筷子拌勻。
5. 等面涼到不燙手，就可以揉成麪糰了。醒10分鐘。
6. 取一小團面，案板上撒大量的玉米麪當作幹手粉，輕巧地推着擀薄面團。記得每擀一下就要轉動面坯一次，因為麪糰會很粘也很沒有粘合性。
7. 然後隨意切割。
8. 一小片一小片地放到烤盤上。
9. 放入預熱到400華氏度/20攝氏度的烤箱裏，烤5分鐘，翻個面再烤5分鐘即可。
