家常燒魚塊怎麼做，家常燒魚塊的做法

“這個菜是跟媽媽學來的，每次看到這個魚我老公都會多吃一碗飯，很是開胃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常燒魚塊的做法步驟

• 1、處理好的草魚塊放入1勺鹽、1勺料酒，胡椒粉和半把花椒，直接蓋上蓋子搖勻，簡單粗暴，醃製不少於一個小時（我是上午買好的魚，放冰箱醃製到下午）

• 2、醃好後的魚，準備好另半把花椒，跟切好調料

• 3、熱鍋冷油，燒至稍微冒煙就可以放魚進去煎

• 4、魚皮煎起虎皮後，其他的面都都翻過來煎下

• 5、煎完後把魚扒在一邊，先放花椒炸香

• 6、再放辣椒生薑大蒜，再把魚鋪到上面

• 7、放一勺生抽，一勺鹽，加水至剛漫過魚塊

• 8、再加一勺陳醋，開煮

• 9、煮到湯沒多少了就可以起鍋了

• 10、裝盤。

小竅門

燒魚加少量的醋是點睛之筆，味道又香又好吃。