準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
牛排骨 :
250 輔料
土豆 :
1個 洋葱 :
?個 西紅柿 :
1個薑片 :
3片鹽 :
適量料酒 :
2勺 具體步驟
1. 牛排骨清水裏浸泡,濾去血水,洗淨撈起後入沸水鍋,煮5分鐘。砂鍋加滿清水,煮開後入薑片,焯過水洗淨的牛排骨。中火慢燉2-3小時。中途加2勺料酒。燉至牛肉酥爛。
2. 土豆去皮洗淨,切大塊。西紅柿去皮去蒂。洋葱洗淨切開。蔬菜入牛排骨湯,同燉半小時。加鹽調味。
烹飪技巧
洋葱基本全部燉化開,西紅柿軟爛如泥,土豆酥爛。肉香滿屋。