![黃豆雞腳怎麼做好吃又簡單]( "黃豆雞腳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞腳 ：
500 黃豆 ：
一小杯 輔料
幹辣椒 ：
2~3個葱薑蒜 ：
少許 八角 ：
1~2顆 具體步驟
1. 黃豆洗淨用開水泡十分鐘（等到下鍋時就差不多啦），雞腳去腳指洗淨切好，葱薑蒜幹辣椒切碎備用。我用的是不太辣的幹辣椒，提味。
2. 大火，少許植物油入鍋，葱薑蒜爆香，再放入雞腳翻炒至雞腳皮微微變色發焦，入黃豆、幹辣椒、放適量生抽，繼續翻炒半分鐘，加開水，量略過雞腳和黃豆。
3. 大火煮至沸騰轉中小火蓋上鍋蓋燜十五分鐘至水乾。放適量鹽，起鍋。
烹飪技巧
事先用開水泡黃豆可以節約燜的時間，黃豆不用燜得很爛，有嚼頭更好吃！
