好吃的手工雞蛋細面如何做好吃又美味
雞蛋麪條是我兒時的回憶，小時候媽媽經常會給我做雞蛋麪條，但現在會自己手工做麪條的人已經不多了，所以我就給家裏買了一個小型壓面機，用它來做麪條非常方便，我就用手工加上它來做了手工雞蛋細面，非常有小時候的味道和感覺呢。
主料
雞蛋 ：1個高筋麪粉 ：325
手粉 ：適量
輔料
水 ：適量具體步驟
將高筋粉放入深盆中，打入一隻雞蛋，用筷子攪拌一下。
然後慢慢加入清水。
用筷子攪拌成絮狀，然後揉成麪糰（偏幹），準備壓面
壓面前先用刀將麪糰切成數片厚面片。
5用最厚的那個檔位開始壓面，來回多壓幾次，然後檔位從厚至薄依次來回壓面。
準備出面條前，將檔位調為3檔，這個檔位厚度適中偏薄的，來回壓面三兩次，壓出來的面片非常光滑也不粘。
出面條前將面片正反面抹上一層手粉（高筋粉），若麪條太長，可以用剪刀剪斷。
燒一鍋熱水，水沸騰後放入麪條，煮熟（煮麪條這麼簡單，大家都會的，我不多説了）。
將煮好的麪條撈起，加入拌麪醬或者黑椒醬（隨個人喜好），拌均勻。
