繽紛好看的營養五彩蔬菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅色入心的胡蘿蔔，黑色入腎的香菇，香甜的黃玉米，富含蛋白質的瘦肉、質脆綠色的青瓜，五種食材葷素搭配，顏色繽紛多彩，烹飪製成這一道營養五彩蔬菜。胡蘿蔔的維生素A的含量最高，可有效保護眼睛和改善皮膚狀態；玉米是公認的長壽食品，具有防癌的功效；香菇維生素含量豐富，能夠補腎健胃，這道菜藥用食補價值之高而備受推崇。

主料

瘦肉 ：100
玉米 ：1條
胡蘿蔔 ：100
青瓜 ：100
香菇 ：100

輔料

生粉 ：1茶匙
食用油 ：1小匙
鹽 ：適量

具體步驟

紅蘿蔔洗乾淨，削去外皮，並切成小粒。

玉米洗乾淨，捌出玉米粒。

青瓜洗乾淨，切小粒。

瘦肉洗乾淨，切小粒。

香菇洗淨瀝水備用

切好瘦肉粒加入醃料，拌勻。熱鍋下油。

油熱後，倒入瘦肉粒，快速翻炒幾下，倒入紅蘿蔔、玉米粒。

加入1茶匙白砂糖，翻炒均勻。加入小許清水，加蓋煮2分鐘左右。

加入青瓜、香菇翻炒，炒至青瓜熟透，加入鹽調味即可。

裝碟，即可開吃。

烹飪技巧

1、可以灑入一些炒脆的花生米，口感會更好。