![手工鴨蛋面怎麼做好吃又簡單]( "手工鴨蛋面怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘雞蛋麪是日常生活中經常被提及的一種美味主食。但鴨蛋面卻很少見到。今天給大家介紹的這款鴨蛋面，食材簡單易做，也適合初學者製作。鴨蛋面勁道彈牙，混合着淡淡的麥香和鴨蛋獨特的香味，二者融合在一起，純手工製作，營養非常豐富，別有一番風味。
主料
中筋粉 ：
400 鴨蛋 ：
2個 輔料
水 ：
50鹽 ：
2 具體步驟
鴨蛋、水、鹽加入麪粉中。
揉成團，這時麪糰很乾，甚至有乾粉狀，不要緊，醒20分鐘。
醒好後，切成1cm厚的片。
用一檔壓面，第一次壓時很毛糙。
經過幾次一檔壓制，面片的表面變得很光滑。
然後用4檔壓一次。
用2mm的刀切制，製成如圖的麪條。煮制即成。
