準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 糯米洗淨泡6小時。葡萄乾、百合幹分別泡半小時
2. 小南瓜洗淨,從1/3處切開,取出內瓤待用
3. 糯米、葡萄乾、百合幹、椰肉,牛奶、冰糖一起裝入小南瓜中,蓋上南瓜蓋
4. 蒸鍋內水開後,放南瓜盅,按大小,蒸30至45分鐘,即可
烹飪技巧
1、如果加了椰肉或是椰漿,就不要加紅棗,以免味道不協調。2、如果不求外觀,只是自己吃,可以直接把南瓜去皮切成塊,和其他材料一起放大碗中蒸,口味一點兒不遜色,而且還熟得快。3、我的南瓜也就象湯碗那麼大(外徑在16CM左右),蒸了四十五分鐘,糯米熟了,感覺南瓜偏軟。可以再少蒸一會兒。