椰香乳酪南瓜派如何做好吃又美味
主料
輔料
具體步驟
1. 派餡製作： 南瓜一個，從1/4處切下，放到盆中入微波爐加熱高火6分鐘（圖2） 取出後把瓤掏空，南瓜瓤備用 椰漿粉是椰子磨成粉的椰漿，包裝如圖（圖3）
2. 拌約1分鐘至碎，成濃稠液備用。沒有攪拌機可以把南瓜碾成泥，再加入其他配料。
3. 派皮製作：麪粉和糖一起過篩到盆裏（圖1）加入軟化的黃油（圖2）用手把麪粉和黃油搓勻（圖3）加入蛋黃、冷水、鹽，攪拌均勻（圖4）
4. 把麪粉揉成團，包上保鮮袋放冰箱冷藏2小時（圖5）取出冷藏好的麪糰，用保鮮袋隔着擀開，成圓形（圖6）把麪皮蓋在派盤上，用擀麪杖滾過派盤，切斷餘邊（圖7）
5. 在派底用叉子插上孔，防止烘焙的時候鼓起。靜置15分鐘後，加入餡料，8分滿左右即可（圖8）
6. 烤箱預熱200度烤10分鐘，為了讓派皮定型，不會被濕的餡料弄濕，10分鐘後轉到160度繼續烤25-30分鐘凝固派餡，避免高温下南瓜餡開裂。
