清新檸檬蝦如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

明蝦 ：600
新奇士檸檬 ：1個
胡蘿蔔 ：150
青椒 ：100

輔料

泰式辣醬 ：1勺
橄欖油 ：半勺
鹽 ：適量
姜粉 ：適量
胡椒碎 ：少許

具體步驟

1. 燒熱鍋子，加入橄欖油、泰式辣醬、姜粉爆香。加入蝦，中火翻炒2分鐘。

2.

3. 加入胡蘿蔔片，翻炒到蝦九成熟。

4. 加入青椒、檸檬片，繼續翻炒2分鐘。

5. 最後加鹽、胡椒碎調味即可。

烹飪技巧

1、新奇士檸檬可以很好的取出蝦的腥味，提鮮增色，口感更清新。2、來自美國加州和亞利桑那州的新奇士檸檬的芬芳有利於集中精力，還會使眼睛會更有神、皮膚會更紅潤。在烹調蝦時，加入檸檬，不僅會改善口味，還起到清除體內垃圾的作用。3、有人誤傳，檸檬跟蝦有毒。理論上，高劑量的維生素C和五價砷經過化學催化作用，的確會轉變為有毒的三價砷。不過我們一般飲食中，一次不可能吃下非常大量的蝦子，再加上調味的檸檬頂多用個一顆，所以維生素C的含量也不可能太多，如果要説吃下一盤檸檬蝦，就可能導致中毒，是太誇張的説法。另外，在烹調過程中，維生素C可能已經失去將五價砷轉變為三價砷的能力。所以儘管放心的吃這道菜。