準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
適量 香菇 :
適量 輔料
鹽 :
適量香葱 :
適量生抽 :
適量香油 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1. 雞蛋去殼放入碗中,加少許食鹽後打散。
2. 在打散的蛋液中加入約與蛋液等量的清水,加入食鹽,再次打散使之混合均勻。
3. 香菇洗淨,切成細絲,香菇梗不用。將香菇絲加入前面打好的蛋液中,再次將香菇絲與蛋液打散,攪拌均勻。
4. 蒸鍋加水,上火。待蒸汽出現後,將雞蛋液放入鍋中,同時在雞蛋液表面灑上切好的香葱末。蓋上鍋蓋蒸8-10分鐘。
5. 出鍋後,淋少許生抽,香油,灑少許黑胡椒粉,即可上桌。