奶油芝士和奶油奶酪的區別是什麼？

奶油芝士和奶油奶酪都是人們日常生活中比較常用的食物，一般主要是用於作為三明治中的材料，或者在做焗飯、局面等，亦或是做披薩的時候比較常用，但是大家在購買奶油芝士和奶油奶酪的時候經常弄混那麼奶油芝士和奶油奶酪的區別是什麼？

奶油芝士和奶油奶酪的區別是什麼

奶油奶酪是一種沒有成熟的全脂奶酪，質地細膩口感柔和，奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少的材料。而芝士通常分為加工芝士和天然芝士，天然芝士就是牛奶、羊奶作為原料，加入乳酸菌及酵素後凝固，濾出水分後浸入鹽水中三天，然後再經過4到6個月的發酵而成。

大多數奶酪是用奶牛的牛奶加工出來的高蛋白營養食品，一般是黃色塊狀，也可以做成片狀，條狀。也有的奶酪是用別的哺乳動物，如羊，水牛，鹿，駱駝等的奶加工出來。奶酪可用來做比薩餅，奶酪蛋糕，奶酪餅乾等。

奶酪(cheese)，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

在外國，芝士一般為片裝的，像我們超市裏賣的那種方片奶酪一樣，而奶酪又分硬奶酪和軟奶酪，硬奶酪一般是大塊的，也就是那種能拉出絲的奶酪，如cheddar cheese.軟奶酪就是cream cheese和cottage cheese。在中國，cream cheese 是比較常見的，我們超市裏那種一小塊一小塊用紙包着的吃起來像奶油似的cheese都是cream cheese.至於cottage cheese,中國好像還沒有，這是一種帶有液體的形狀不規則的cheese.味道方面，芝士和奶酪是一樣的

奶油芝士和奶油奶酪的區別是什麼？上面小編已經做了簡要的介紹，其實奶油芝士和奶油奶酪的差別主要在於兩者的外形，味道和口感其實差不多，只要不是對口感敏感的小夥伴，這兩者的區別並不是那麼容易區分的，大家隨意挑選都是可以的。