有點火麻辣兔頭怎麼做,有點火麻辣兔頭的做法
“趣味説兔頭:成都名小吃之一,鮮香味美,口感極佳。成都人消暑下啤酒的必點食品,夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。冬天則有熱騰騰現從鍋裏撈出來的“啤酒兔頭”。最著名的兔頭髮源於成都市旁邊的雙流。”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
有點火麻辣兔頭的做法步驟
1、調醬汁鍋中放入有點火老火鍋風味火鍋底料(清油無渣型)500克,有點火麻辣香鍋調味油1000克,將姜米炒幹水份,放入紅花椒,有點火香辣烤魚醬250克,蠔油50克,調製成麻辣兔頭醬。
2、醃製將滷兔頭放入麻辣兔頭醬中醃製12小時,即可
3、注意事項麻辣兔頭醬是可以反覆使用的!
小竅門
簡單,粗暴,重要在調製醬料上,不多説了,自己試試,味道很巴適