口感好的家常排骨如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
排骨 :350
紅蘿蔔 :100
老抽 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
生抽 :適量
大蒜 :適量
生粉 :適量
白糖 :適量
主料
青瓜 :120排骨 :350
紅蘿蔔 :100
輔料
雞粉 :適量老抽 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
生抽 :適量
大蒜 :適量
生粉 :適量
白糖 :適量
1.先把水燒開,放排骨進去氽去血水
2.排骨撈出控水備用,備好青瓜和紅蘿蔔
3.把大蒜切小塊,紅蘿蔔去皮用花邊刀切滾刀塊,青瓜切滾刀塊
4.熱油鍋爆香大蒜
5.下排骨煸炒
6.放入紅蘿蔔,加入少量老抽,小半碗開水,蓋上蓋子中火燜
7.水快收干時加入青瓜快炒
8.用蠔油,鹽,雞粉,生抽,白糖,生粉,少許水調成勾芡汁
9.把勾芡汁倒入收汁就行了
10.裝盤
青瓜要半生半熟,吃起來脆脆的,所以最後放進去快炒就行了。