準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
藕 :
800 排骨 :
600 輔料
豬油 :
適量鹽 :
適量薑片 :
適量 具體步驟
1.買回是排骨洗淨,冷水下鍋汆水,打去水上的泡沫,知道水邊清澈。(我加了一根筒子骨)
2.汆好水的排骨撈起用水衝下,排骨會更乾淨的
3.鍋內適量的豬油,下排骨下去炒一會
4.藕要去皮,切成菱角(沒去皮的藕燉好了是黑的)
5.排骨鍋中加適量的清水,放上藕薑片燉上一個半小時就好了(喜歡喝甜的可以不用放鹽哦)
6.這是燉好的藕
烹飪技巧
排骨燉藕一般都喜歡口感粉粉的那種,那種會燉很久,我們一般都是喝排骨一起下鍋,如果喜歡換吃硬一點話,可晚下鍋一會。