準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
乾貝 :
80 蘿蔔 :
300豬脊骨 :
100 輔料
鹽 :
適量 芹菜 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1.乾貝,洗淨後用温水浸泡30分鐘左右
2.豬脊骨先焯水
3.白蘿蔔去皮
4.切滾刀狀待用
5.焯好的豬脊骨,轉到砂鍋,一次性注滿水,大火煮
6.煮至滾沸,下浸泡好的乾貝,繼續大火煮
7.煮至滾沸,下切好的白蘿蔔
8.蓋上鍋蓋,大火煮沸
9.煮沸後改中小火慢煲
10.煲至白蘿蔔可以用筷子輕鬆穿過
11.下適量的鹽
12.下適量的雞精
13.下芹菜提味
烹飪技巧
乾貝(瑤柱)適合人羣:一般人都能食用。兒童、痛風病患者不宜食用。