自制東北鍋包肉如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
老抽 :適量
味極鮮 :適量
大葱 :適量
白糖 :適量
雞精 :適量
乾紅椒 :適量
十三香 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
黑芝麻 :適量
香醋 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
主料
豬裏脊肉 :500輔料
油 :適量老抽 :適量
味極鮮 :適量
大葱 :適量
白糖 :適量
雞精 :適量
乾紅椒 :適量
十三香 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
黑芝麻 :適量
香醋 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.配料備好
2.裏脊肉切片放澱粉加少量清水抓勻使每一片肉上都均勻地裹上澱粉
3.鍋裏放比平時炒菜多兩倍的油燒熱下肉片炸制
4.炸制兩遍至色澤金黃後撈出裝盤
5.條一碗料汁【老抽,生抽,白糖,雞精,十三香,香醋,澱粉,鹽少許或不放鹽】拌勻備用
6.鍋裏留底油翻炒配料爆香
7.倒入料汁翻炒
8.然後下炸好的肉片快速翻炒至每一片肉上都裹上了之關火裝盤
肉不要炸的火太大,肉也不要切得太薄