東北鍋包肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬通脊肉 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量的
蒜 ：適量
番茄沙司 ：適量
雞蛋清 ：適量
白糖 ：適量
麪粉 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 將裏脊肉切成片，加入鹽，雞蛋清，幹澱粉拌勻

2. 葱姜切絲，蒜拍碎切粒

3. 兑碗汁：番茄沙司 糖 鹽 少許水 調勻

4. 調製脆糊：麪粉 幹澱粉 水 不要太稀

5. 鍋中油燒熱，將肉片先粘上薄薄一層幹澱粉，再粘調好的糊，放油鍋炸至金黃色撈出

6. 再放入油鍋炸（很快撈出）控油

7. 鍋中放少許油（小火）加入蒜粒炒香，加入調好的碗汁，倒入炸好的肉片

8. 裝盤 上面可以撒上葱絲或香菜點綴

烹飪技巧

1可以不用番茄沙司，用番茄醬醋糖調製2肉片喜歡吃脆一點的就炸至兩遍，外脆裏嫩3炒香蒜時一定要小火，否則蒜會炒糊