好吃的德式土豆如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將土豆洗淨去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒麪，麪粉25克，並混合均勻。

2. 將葱切成末，放在黃油裏炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。

3. 在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。

4. 將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤裏、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。

烹飪技巧

食用時可淋上酸奶油或少許黃油。色黃嫩軟、鮮香宜人