美味蝦米燒茄子如何做好吃又美味
蝦米燒茄子是一道非常惹味下飯的家常菜式，老少咸宜，有了它能吃一大碗白米飯呢，沒有胃口的時候不妨試試。茄子富含維生素P和多種生物鹼，有降低膽固醇和抗衰老等食用功效。蝦米的鹹鮮味增添了不少風味，且含鈣豐富。還有幹辣椒的香氣十分誘人。
主料
茄子 ：適量蝦米 ：適量
青椒 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
葱 ：適量
幹辣椒 ：適量
醋 ：適量
老抽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
取適量蝦米泡上
茄子切條加適當鹽放入水中泡15分鐘
幹辣椒，葱切丁
泡好的蝦米瀝乾水
茄子泡好後擰乾水
鍋內油燒熱放入葱跟幹椒翻炒一下倒入蝦皮爆炒至顏色發黃
倒入茄條爆炒，加入老抽入色倒適量清水。起鍋前倒入適量鹽、雞精、放醋，倒入青椒
起鍋、裝盤
