準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
魚皮 :
300公克 紅蘿蔔 :
60公克葱 :
1根沙拉油 :
2大匙鹽 :
1茶匙糖 :
1/4茶匙 味精 :
1/4茶匙 胡椒粉 :
1/4茶匙 輔料
具體步驟
1. 煮一鍋滾沸的水,放入魚皮汆燙一下,撈起洗淨過冷水待涼,切絲備用。
2. 紅蘿蔔洗淨去皮切絲;葱洗淨切末,放入大碗中,備用。
3. 將作法1鍋中的水再次煮至滾沸,放入作法2的紅蘿蔔絲汆燙至熟,撈起過冷水待涼,備用。
4. 熱鍋,將材料中的沙拉油燒熱,沖入作法2的葱末中,再加入所有調味料拌勻成醬汁。
5. 將作法1的魚皮絲、作法3的紅蘿蔔絲和作法4的醬汁一起拌勻即可。