準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蘆筍( :
6根)姜( :
3片) 輔料
油( :
湯匙)鹽( :
湯匙)雞粉( :
/2湯匙)生粉( :
/2湯匙)料酒( :
湯匙) 具體步驟
1. 用鹽水解凍蝦仁,洗淨瀝乾水,加1/4湯匙鹽拌勻蝦仁,醃製5分鐘。
2. 蘆筍洗淨後,去掉根部切成段;洗淨紅黃菜椒,去掉根部後切成長條姜去皮切成絲。
3. 燒開半鍋水,倒入蘆筍段燙1分鐘,撈起瀝乾水。
4. 熱鍋加入5湯匙油和薑絲,爆香後倒入蝦仁,加2湯匙料酒進鍋,炒至蝦仁變紅,撈起備用。
5. 添入2湯匙油,爆香黃紅菜椒絲後,倒入5湯匙清雞湯、蘆筍和蝦仁,炒30秒後加1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/2湯匙生粉勾芡即可。
6.
7.