![顏值高的蝦仁雞茸餃怎麼做好吃又簡單]( "顏值高的蝦仁雞茸餃怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞胸脯肉 ：
100g黃酒 ：
10g鹽 ：
2g 味精 ：
1g澱粉(豌豆) ：
250g 醋 ：
25g豬油（煉製） ：
6g 輔料
具體步驟
1. 將河蝦仁用清水洗淨瀝乾，斬成蝦茸。雞脯肉去皮去骨斬成雞茸，將蝦茸和雞茸放入碗中，加紹酒，精鹽，味精拌勻，製成餡心。
2. 鍋中加清水150克，煮沸後將麥澱粉放入，攪拌成熟粉取出，放在案板上，加豬油揉和，搓成條，摘成12只小劑子，擀成圓形餃皮，包入餡心，對摺成半圓形餃子，沿邊捏成絞形花邊，上籠蒸5分鐘即成，取出裝盤，隨香醋碟上桌供蘸食。
