![宮保醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單]( "宮保醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞胸肉 ：
適量 花生 ：
適量胡蘿蔔丁 ：
適量黃瓜丁 ：
適量 輔料
蒜末 ：
適量豆瓣醬 ：
適量油 ：
適量 澱粉 ：
適量紹興老酒 ：
少許老抽 ：
少許鹽 ：
適量 具體步驟
1. 將雞胸肉切成丁後，用澱粉和鹽以及少許老抽和少許紹興老酒醃製20分鐘；
2. 開油鍋，等油8成熱後，放入蒜末和豆瓣醬爆香，隨後即放入醃製好的雞丁，快速翻炒；
3. 放入花生與胡蘿蔔，一同翻炒3分鐘；
4. 最後放入黃瓜丁，翻炒4分鐘後即可出鍋。
烹飪技巧
將雞肉拍鬆後切成一釐米見方的丁，並以此為主料做成的家常菜,以其獨特的美好口味受到百姓的喜愛，也是飯店中常見的菜餚。
