準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
香乾 :
7-8片 胡蘿蔔 :
1小根肉沫 :
2勺 大葱 :
半根 輔料
鹽 :
適量生抽 :
適量蒜泥 :
適量 具體步驟
1. 將製作材料清洗後,香乾切長條,胡蘿蔔切片,肉沫略為醃製、大葱斜刀切段備用。
2. 鍋內注入適量油,五六成熱時下1中蒜泥爆香鍋,下1中香乾,爆炒到香乾截面起油泡泡時,依次下鍋1中肉沫、胡蘿蔔、大葱一同翻炒,加少量水(最好是高湯),起鍋前加入調料鹽、生抽即可。(喜歡的話也可以加些雞精,籟籟家做菜一般都吃原味,不放任何雞精味精之類的東東。)
烹飪技巧
香乾子一定要在鍋裏爆炒至截面有小油泡泡鼓起來,吃起來才叫那個香!(呵呵,純屬個人惡好~)