準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮薑片 :
4片蒜頭 :
4個 腰果 :
60檸檬草 :
2根 洋葱 :
2個碎紅辣椒片 :
1小搓切塊的硬豆腐 :
590毫升罐裝椰奶 :
390毫升 土豆 :
2個 輔料
鹽 :
10白糖 :
10水 :
405毫升咖喱粉 :
15 橄欖油 :
45毫升 具體步驟
1. 用一個攪拌機,將薑片、蒜、腰果、檸檬草和洋葱攪拌成糊狀。
2. 用低火將橄欖油在中號鍋裏燒熱,加入攪拌好的糊和紅辣椒片。再逐漸的混入咖喱粉。
3. 將豆腐倒到鍋裏,一直煮到熱透。然後倒入椰奶、水和土豆,煮沸後轉小火,再蒸煮20分鐘,適時攪動,直到土豆變軟為止,加上適量的鹽和糖即可。