葱爆香菇如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮香菇 ：適量
東北大葱 ：適量

輔料

老抽 ：適量

具體步驟

1. 香菇傘朵朝下浸泡十分鐘，然後洗淨瀝乾水分後撕開

2. 撕開的香菇用開水燙三五分鐘後去掉熱水，涼水沖洗一下後，擠幹水分

3. 老抽（麪醬）、少許料酒、生粉與香菇拌勻後醃製五分鐘到十分鐘

4. 大葱切粗絲備用

5. 鍋內放油，放入醃製好的香菇大火翻炒，放入葱絲炒至葱絲變色放入鹽、雞精即可。

烹飪技巧

葱最好炒得保持些脆性，雖然有些葱味兒，但是絕對有嚼頭，這是東北的粗獷決定滴