鮮香的姜葱爆花甲如何做好吃又美味
姜葱爆花甲是一道很著名的美味佳餚，也是一道很有營養的海鮮菜。它是花甲為主要食材、姜葱為配料製作而成，炒制方法不復雜，但是食材並不易得，像在農村就很少吃到，不過居家生活學會做可以用來待客。姜葱爆花甲的成品讓人一見胃口大開，鮮香帶辣，鹹軟有嚼味，回味無窮。
主料
花甲 ：1500姜 ：80
葱 ：300
輔料
蠔油 ：20食用油 ：20
鹽 ：3
花椒 ：30
料酒 ：10
白糖 ：10
具體步驟
1.材料：花甲，葱，姜
2.把姜葱洗乾淨，切好
3.花甲回來泡涼水裏，泡兩三個小時以上
4.把水煮開，燙出沫沫
5.再衝洗花甲，控幹水份
6.熱鍋熱油，放入花椒
7.放入姜
8.放入花甲
9.放入蠔油，料酒，白糖，鹽，攪均勻
10.放入葱，攪均勻
11.加入少量的水，加蓋燜
12.成品
1、花甲買回來泡三個小時2、花甲焯水，能出腥3、多放些姜葱炒花甲
