美味罐燜牛肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛肉 ：2斤
胡蘿蔔 ：2根
土豆 ：1個

輔料

番茄醬 黃油 色拉油 精鹽 料酒 胡椒粉 ：適量
香葉 洋葱 麪粉 ：適量

具體步驟

1. 牛肉切成1.5寸的塊，涼水下鍋燒開後撇去浮沫，撈出用温水再洗去血沫。另起鍋，加入洋葱 胡蘿蔔 香葉 胡椒粒 精鹽牛清湯燉。

2. 土豆 胡蘿蔔去皮切滾刀塊，過油炸成金黃色裝入罐中，燉好的牛肉撈出裝入罐中，去掉洋葱 胡蘿蔔 香葉等香料。

3. 鍋坐火上，加少量色拉油，加麪粉小火炒成牙黃色時，再加番茄醬炒透，煮牛肉的原湯過羅後徐徐倒入調成米湯狀，加精鹽 胡椒粉 雞粉調好味，

4. 倒入罐中，在火上加熱20分鐘，另起鍋下黃油把洋葱片炒成黃色倒入罐中，上桌時加入青蒜段，白蘭地酒即可。

5. 特點 酒香濃鬱，牛肉軟爛。

烹飪技巧

炒麪時一定用小火，不能炒煳。