寶石飯糰 - 小朋友的午餐便當如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

白米，胚芽米（糙米） ：1合
水菜，熟芝麻，鹽 ：適量
黃瓜，胡蘿蔔，蛋皮絲，海苔，秋葵 ：適量
雞腿肉，雞蛋 ：適量
黑豆（帶豆莢） ：適量

輔料

具體步驟

1. 米飯用胚芽米和白米混合煮成健康糙米飯。水菜燙熟後切碎，和芝麻鹽一起拌入米飯內，做成圓形的菜飯糰。黃瓜用刨刀刨成長條，加少許鹽醃漬10來分鐘後擠去水分，胡蘿蔔切成絲加點鹽煮熟後撈出瀝乾水分，蛋皮和海苔切成絲，秋葵燙熟後切成片，用保鮮膜把這些材料分別和飯糰包在一起，儘可能捏緊，如圖，包成六色飯糰。

2. 雞腿肉做成炸雞塊。毛豆剪去兩頭用鹽搓一下，放一會兒後連同鹽一起放入開水，開中小火煮10分鐘左右。雞蛋做成雞蛋卷。火腿腸用刀切幾下後，開小火煎一下，被刀切過的那頭就會自動散開成花狀了。

3. 蘋果切好後鹽水裏過一下防止氧化，橙子切好後與蘋果一起裝入果盒。

4. 所有材料裝盤。完成。

烹飪技巧

煮毛豆的時間依據個人喜好，最短的5分鐘左右就可以。要吃軟一點的豆子的話，煮的時間就要長一些，一般在10-15分鐘左右。撈出後迅速放入涼水裏涼一下，這樣可以保持綠色的清翠。