![老乾媽雞塊怎麼做好吃又簡單]( "老乾媽雞塊怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
清遠雞 ：
一隻 輔料
老乾媽油辣子 ：
適量葱 ：
適量 姜 ：
適量 花椒 ：
適量生抽 ：
適量鹽 ：
適量白醋 ：
適量花生末（熟芝麻） ：
適量 具體步驟
1. 黃飛紅花生米裝進保鮮袋後，擀麪杖碾碎備用。
2. 姜，蒜，葱分別切末備用。
3. 鍋內放水，加入薑片，花椒，葱頭大火煮開。將洗淨的清遠雞在沸水中煮20分鐘後熄火，燜10分鐘後取出。
4. 將汆燙好清遠雞撈起，冷卻後切塊。
5. 炒鍋油熱後，倒入蒜末，薑末，花椒，老乾媽油辣子翻炒，淋入雞湯，生抽，鹽，白醋燒開，倒入切好的雞塊表面。
6. 撒葱花，花生末即可。
烹飪技巧
1.沒有清遠雞也可用別的雞替代。
