香酥炸鮎魚如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :一個
麪粉 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
蠔油 :適量
油 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
大料 :適量
辣椒幹 :適量
黑胡椒粉 :適量
主料
鮎魚 :兩條輔料
青椒 :一個雞蛋 :一個
麪粉 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
蠔油 :適量
油 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
大料 :適量
辣椒幹 :適量
黑胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 我在超市買的除了刺的凍鮎魚,但完全不影響口感哦,把鮎魚切塊,然後用醬油鹽蠔油調汁,醃二十分左右
2. 放一份澱粉四份麪粉,打入雞蛋放適量水,打成稠稠的麪糊,儘量不要留小麪疙瘩
3. 國內放油,油冒煙後轉小火,將鮎魚塊裹好麪糊炸至金黃色
4. 炸好的鮎魚要靜置一下下,然後倒入新油,放入花椒大料辣椒幹,炒出香味
5. 倒入青椒塊,翻炒,再倒入鮎魚塊,根據口味放一點點鹽
6. 出鍋啦!加點黑胡椒粉