酥脆的炸酥香小魚如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

在農村的閒適日子裏總會去小河裏抓上幾條小魚拿回家在油鍋裏滾上一滾，撈出來的就是外酥裏嫩的炸小魚，是一種十分美味的下飯菜、下酒菜，再配上一酌小酒或者是一點飲料，能夠喚起味蕾的跳躍，嚐起來香脆可口，再加上小魚並沒有大型魚類所帶有的濃厚的腥味，不失為一種美味。

主料

魚 ：1000

輔料

麪粉 ：30
姜 ：8
料酒 ：4
玉米麪 ：15
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：5
胡椒粉 ：5

具體步驟

1.先將魚清洗乾淨

2.放入葱花，薑片

3.放入胡椒粉，鹽

4.再放入適量的料酒

5.拌勻，醃製1小時左右即可

6.準備一個容器，放入麪粉，玉米麪攪拌均勻，備用、

7.將醃製好的魚，蘸上調好的乾麪

8.兩面都要均勻的裹上面粉

9.這時鍋中放入油，燒熱，，將魚放入8成熱的油鍋中炸至金黃色即可。

10.炸好後，瀝乾油，裝盤即可

烹飪技巧

如果想吃脆的，可延長炸的時間。