台中滷肉飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：600公克
葱 ：2根
醬油 ：200㏄
八角 ：3顆
水 ：800㏄
白飯 ：1碗

輔料

具體步驟

1. 五花肉洗淨，切成2公分方塊，入滾水汆燙後撈起，以冷水沖洗去油；葱切細末備用。

2. 砂鍋中放入作法1的肉塊、醬油燒開，轉小火滷香，並不時用筷子翻動，直到肉塊均勻上色，再放入八角、水用大火煮滾後，轉小火慢燉1小時，最後撒上葱末即完成台中滷肉汁。

3. 將作法2的滷肉淋在飯上，即是台中滷肉飯。