炸雞肉棒如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豬絞肉 :4兩
荸薺 :12個
葱末 :2大匙
魚漿 :1/3杯
竹籤 :6~8支
鹽 :2小匙
醬油 :1/3大匙
白胡椒粉 :2小匙
糖 :1/2大匙
紅葱頭末 :1大匙
香油 :適量
太白粉 :1/3杯
主料
雞絞肉 :4兩豬絞肉 :4兩
荸薺 :12個
葱末 :2大匙
魚漿 :1/3杯
竹籤 :6~8支
鹽 :2小匙
醬油 :1/3大匙
白胡椒粉 :2小匙
糖 :1/2大匙
紅葱頭末 :1大匙
香油 :適量
太白粉 :1/3杯
輔料
具體步驟
1. )將荸薺切成細末後將水份壓幹備用,再將所有材料與調味料一起攪拌均勻,平均分成6~8份的肉餡。
2. )用竹籤插入肉餡中,用手捏塑成棒棒腿的形狀,全部做好後,再將雞肉棒外表沾上太白粉,並輕輕壓密固定即可。
3. )油鍋倒入約6分滿的油,加熱至170℃,依序放入雞肉棒,用夾子移動及翻面(注意油温要保持一定,這樣雞肉棒才不會吃油且炸不酥),炸至金黃色熟透即可,撈起將油瀝乾,盛入盤中即可食用。